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孩子不宜吃什么蛋糕?哪些蛋糕孩子不适合吃?[图]

2019-10-08 23:11:35来源:励志吧0次阅读

很多小孩子喜爱吃蛋糕,家长们有时候会为孩子准备一些蛋糕吃,蛋糕的种类非常丰富,有些蛋糕的热量比较高,有些还有一些色素香精,不适合小孩吃,家长需要注意让孩子少吃这些蛋糕,那么孩子不宜吃什么蛋糕?哪些蛋糕孩子不适合吃?

1、孩子吃蛋糕需注意

1.尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油,下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择,是加入真正的稀奶油和黄油。

2.尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪,而且营养价值非常低。在目前情况下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同样是高能量食品,奶酪蛋糕会好一些,因为至少奶酪中还含有大量的、维生素AD、维生素B族和蛋白质,而起酥油除了一些反式脂肪之外,什么也没有。

3.尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕内外的颜色尽量接近原色,除了少量点缀,最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好,那种扑鼻的香味,通常意味着加入了大量廉价香精。

4.不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果,起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等,也不够新鲜,而且数量很少,仅为点缀,不如自己直接买鲜水果来吃。

5.不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力,绝大部分都是代可可脂巧克力,含反式脂肪,却几乎没有其中的可可多酚,其健康价值是负数。

2、如何自制生日蛋糕

(1)双色巧克力蛋糕

材料:海绵蛋糕片4片,1杯牛奶,2个蛋黄,1.5大勺糖粉,1.5大勺玉米淀粉,1小撮盐,10g苦甜巧克力,1.25大勺黄油,85g白巧克力,0.75杯淡奶油,130g树莓,1.5大勺柠汁,适量柠檬皮,1大勺玉米糖浆,1大勺伏特加,0.75杯淡奶油,适量巧克力装饰,适量水果,适量可可粉。

做法:

1、融化巧克力,黄油,搅拌均匀;蛋黄、糖粉、玉米淀粉、盐搅拌均匀。

2、牛奶煮沸,缓慢的倒入蛋黄液中,边倒边搅拌,倒入全部牛奶之后,再重新加热,煮至浓稠后离火,。

3、拌入融化的巧克力黄油,冷却后送入冷藏,浓稠之后再用,融化白巧克力,加入0.25杯淡奶油拌匀。

4、将剩下的淡奶油打至湿性状态,用打蛋器拉起会呈现弯弯的小勾,将步骤3拌入4中,送入冷藏,等到变硬一些后再用。

5、树莓、柠檬皮、柠檬汁打成泥;将打好的树莓泥过筛待用。

6、取1片海绵蛋糕,刷一层树莓糖浆;挤一层黑巧克力馅;再取1片海绵蛋糕,刷一层树莓糖浆,涂一层白巧克力馅;将两片海绵蛋糕叠放在一起;蛋糕周边抹打发的淡奶油,然后根据自己爱好进行装饰。

(2)紫薯酸奶蛋糕

材料:鸡蛋3个,面粉45g,玉米淀粉15g,油35ml,酸奶100ml,白糖50g,紫薯丁适量,紫薯泥150g,稠酸奶1支。

做法:

1、色拉油+酸奶100g混合,搅拌至油酸奶溶合。

2、蛋黄一个个加入拌均,共加入三个蛋黄拌均匀。

3、加入粉类,上下切拌均匀成蛋黄糊备用。

4、蛋白打至硬性发泡,蛋白分三次加入蛋黄糊中切拌均。

5、全部混合好倒入6寸圆模中,撒上紫薯丁。

6、烤箱提前预热160度,水浴法蒸烤(烤盘装水放烤箱最下层,倒数第二层放烤网,蛋糕模放入烤网上),50分钟出炉放凉。

7、紫薯泥加入20g酸奶拌成细腻的紫薯酸奶泥。

8、蛋糕凉后上面倒上余下的80g稠酸奶抹平,用裱花嘴把紫薯泥挤在蛋糕的边缘即可。

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